京料理にもちいられる　つんと来ない飲むことも出来る酢です。 厳選された国産米を使用し、1～2ヶ月かけてじっくりと熟成させた丸みのある酸味を特徴とした米酢です。 海から遠い京都の都だからなおさら京料理に必要だったのでしょうね、今でも京料理の店には置いてない所がないほどです。