鎌倉時代からの銘牛といわれる“大和牛”は、みつえ高原牧場で生まれ、ゆったりとした大和高原で育った黒毛和牛。肉質は鮮やかな色艶があり、適度な霜降りが美味しいと人気のブランド牛。旨みの中にあっさりした味わいがカレーにベストマッチ。そして、もう１つの主役はなんといっても明日香村産の季節の野菜。ふんだんに入った旬の野菜を堪能できる、ちょっと贅沢な本格カレーです。まろやかな中にも少し辛みが効いた深い味わいです。