「熊野牛」とは、はるか昔、平安中期に都から荷物を運んできた牛を、熊野地方の篤農家が育てたのが起源だといわれている。その後、但馬牛系統の血統を取り入れるなどの品質改良が施され、この和歌山産の高級和牛「熊野ブランド」が誕生したのだ。熊野というと「熊野古道」が特に有名だが、熊野の自然で育った熊野牛のうまみ大ぶりの牛肉がつまったカレーである。世界遺産に登録された環境で育成された、高級黒毛和牛をご賞味あれ。