日本人なら誰でも知っている昔話「桃太郎」に登場することでも知られる”きびだんご”。岡山県を代表する銘菓にもなっており、観光客のおみやげとして人気がある和菓子だ。きびだんごは、穀物の一種であるきび（黍）をひいた”きび粉”に、もち米、砂糖をあわせた求肥（ぎゅうひ）で作られるのが基本だ。近年では、味付けのバリエーションも増えて、きな粉をまぶしたものや、岡山の特産品でもある”マスカット”で味を加えたものなど、様々な味わいが楽しめる。