井原市美星町は、南部の高原地帯に位置し、その名のとおり星空の美しい町。澄んだ空気と清らかな水と緑に恵まれた土地だ。そこで生まれ育った豚のみを使用し、ヤマザクラのチップを用い、ハム・ソーセージに燻製加工している。魅力は、豚１匹を丸ごと加工しているため、さまざまな部位の肉を楽しめること。ロースはロースハム、バラ肉はベーコン、ももはボンレスハムやプレスハム、足はソーセージと、肉の性質に合わせて最適の味わいに仕上げている。肉汁たっぷりでジューシーな味わいは一度食べたらやみつきになってしまうほどのうまさだ。