博多の「チョコレートショップ」で、おみやげの品として人気なのが”博多ふわり”。雲のようにふわっとした食感のスフレは、チーズ味と、チョコレートの香り豊かなココアミルク味がある。「チョコレートショップ」は博多のチョコのルーツともいわれ、1942年の創業当時は、チョコは高級品で、庶民が気軽に買えるものではなく、人気店になるまでは、毎日毎日、売れ残りのチョコレートが食卓に並んだという。それでも、安心、安全、ひとつひとつを手作りで、というポリシーを曲げずに営業を続け、まもなく70周年を迎える老舗だ。