大正時代から愛されている島原のお菓子。良質のそら豆を雲仙山麓から湧き出る湧水に漬け、こだわりの植物性油で揚げた後、砂糖・しょうが・水あめ・湧水で作った舌ざわりの滑らかなアメに絡ませた。 豆の形を崩さず、まんべんなく衣を着せてある。シンプルな味としょうがの風味が後をひくおいしさで、お茶うけにぴったり。ほかに、衣を変えたうに豆、のり豆、黒糖豆、カレー豆（各１袋367円）などがある。