石垣島の食堂が手がける沖縄ならではの素材でつくりあげた極上のラー油。具材には、沖縄県産の島唐辛子やウコンに加え、ミネラル豊富な塩や黒糖などをはじめ、石垣島ならではのピパーチや黒豆の味噌、山椒などで味を調えるため、別名「島こしょう」とも呼ばれる。口当たりは驚くほどまろやかで、滋味深い豊かな風味が広がる。複雑に絡みあう香辛料の異彩を放つ味わいは、一度食べたら忘れられない。その味の良さが口コミで広がり、人気商品となったが、手作りで丹精込めて作られているため、品薄状態となり、県内でも手に入りにくくなっており、通信販売でも数ヶ月先まで予約がいっぱいだという。もし、店先で見かけることがあったら、買っておきたい商品だ。