ウコンの代表的な品種である”秋ウコン”。カレー粉やたくあんなどの着色料の原料として使われるほど、中身が濃い橙色をしており、苦みはほとんどない。秋ウコンには健康維持に効果があるといわれているクルクミンが豊富に含まれているのが特長で、肝臓の働きを活発にし、二日酔いにも効果を発揮するといわれていることから、沖縄の酒場にはウッチン（沖縄の方言でウコンのこと）茶が置いてあるという。お茶のほか、錠剤や粉末、スライスなどでも手軽にとれるのも魅力だ。