生乳に生クリームを加え、熟成させないで作るフレッシュタイプのチーズ。穏やかなほどよい酸味の中に、ほのかな甘みがあり、黒松内町の搾りたての生乳を活かした白くなめらかな口当たりが特徴だ。そのなめらかさが評価され、2005年の「国際ナチュラルチーズフェア」で銅賞を受賞。さらに「第5回　All Japan ナチュラルチーズコンテスト」では”優秀賞”に輝いた。おすすめの食べ方は、サイの目に切ったクリームチーズの上にカツオ節、刻んだ長ねぎをのせ、しょうゆをかけたクリームチーズの「冷奴風」。パンに塗ったり、クラッカーにのせたり、サラダにも合う。