”嶽きみ”は、岩木山の山麓、標高４５０ｍに広がる嶽高原で栽培・収穫されたとうもろこしのこと（きみとは、津軽弁でとうもろこを指す）。厳しい寒暖差が生み出すプリプリとした食感と糖度18度以上という最高の甘さで、ここでしか採れないブランドとうもろこしとして知られている。その嶽きみのおいしさを生かしたのがこのプリン。嶽きみの粉末をたっぷりと加え、とうもろこしの味わいと深い甘みが口の中でとろけるようだ。