北海道にある老舗ジンギスカン店の一番人気の商品。厳選した生後１年未満の子羊もも肉から脂と筋をていねいに取り除き、独自のもみダレに漬け込んだものだ。子羊のもも肉は、赤身が多く、クセの少なく、やわらかいのが特長。タレは、玉ねぎとりんごの搾りたて果汁を使い、しょうゆベースに仕上げているため、さっぱりとした後味になる。焼肉で味わうほか、野菜やうどんにもよくあう。羊肉のコレステロール含有量は魚肉と同じ50mg程度と、他の種類の肉よりも少ないので、ヘルシーに楽しめる。