地元横浜でおいしいお店のひとつとして名高い「TOTSZEN BAKER’S KITCHEN」は、大倉山記念館へ続く坂道の途中にあるベーカリーショップ。そこで人気商品として知られるのが「バゲット・ドゥ・トラディション」。硬度160以上のミネラルウォーターで仕込み、低温でじっくりと時間をかけてパン生地を熟成させることで、甘みと香りを最大限に引き出した自慢のフランスパンだ。皮はパリッパリに、中はしっとりもっちりとした食感は、一度食べると虜になってしまうおいしさだ。