石川県の山中温泉街から車で５分ほどの場所には、観光名所であり、国の天然記念物にも認定されている推定樹齢約2300年の「栢野（かやの）大杉」がある。その向かいにある「栢野大杉茶屋」で作られている和菓子が”杉のこだま”。栢野大杉に宿る「こだま」をイメージして作ったという焼き草だんごで、栢野でとれたヨモギが練りこまれている。あわもちと、きびもちの２種類があり、昔ながらの素朴で滋味深い味わいが懐かしい。保存料を一切使っていないため、賞味期限が１日だけと短いので、ぜひ現地で味わいたい。