古都・金沢の農場で生まれた、滋養豊富で希少価値の高い天来烏骨鶏（てんらんうこっけい）の卵を使用したプリン。その味は、濃厚な風味をいかすために、余計な甘みを抑えてあり、卵のコク深さを素直に楽しめる。冷蔵庫で十分に冷やせば、その濃厚をさっぱりと味わえておいしい。常温で約半年と日持ちし、特別感のある烏骨鶏プリンは贈答品にもピッタリ。カラメルソースは別添えになっているので、まずプリンのみで味わってから、ほろ苦いカラメルとの相性を確かめるのがおすすめだ。