日本屈指の豪雪地として知られる当地では、冬の雪を大切に保存利用した雪の貯蔵庫に、天然の雪を特殊なシートで覆い、年間を通して大吟醸を低温貯蔵しています。天然の雪蔵は温度が一定しており、理想的な条件下で熟成します。酒本来の芳醇な風を味わうことができるもっとも贅沢を極めた方法です。 酒蔵見学では、日本酒の香りが漂う中、実際に使っている、道具を見ながら説明します。 越後の豪農・目黒邸より大正元年に移築した酒蔵で、雪国ならではの、板張りの壁（土壁を雪から守るためのもの）がそのまま復元されています。 また、雪中貯蔵酒「越後ゆきくら大吟醸」原酒をはじめ随時10種類の試飲が可能です。冬になると搾りたての生原酒をお楽しみ戴けます。 ●主な銘柄：玉風味、越後ゆきくら、さむらい