北海道の千歳で生産されているブランド豚“駒里金豚（くりきんとん）”を使った”焼き豚”。脂身の味がマイルドでクセが少なく、食べやすいと評判の豚だ。豚肉の中でも濃厚な味を持つといわれるウデ肉を整形し、しょうゆベースのオリジナルのタレにつけこみ、しっかりと味がついたところでじっくりとオーブンで焼き上げる。やわらかく、味が染み込んだ焼き豚は、そのまま食べてもおいしく、ラーメンやチャーハンなどの具にも重宝されている。