松山の銘菓、おなじみのタルトに、これまた愛媛県の特産である伊予柑の羊羹を巻き込んだオリジナル商品。なめらかなこしあんに、伊予柑の甘酸っぱいようなさわやかな風味の羊羹がマッチする。カステラ生地はふんわりと焼き上げて、こしあんを包み込むことでしっとりとした食感が楽しめる。こしあんにはゆずの香りを練り込み、伊予柑との相性も抜群だ。1本を11切れにスライスされているので、すぐに食べられる。気軽に手づかみで頬張りたい。