厳選した脂ののったサバを、特製のたまりと秘伝のタレに漬け込んで乾燥させ、サクラチップでじっくりスモークした”鯖燻”。試行錯誤をかさね誕生させたオリジナルの味と、香りが高く食べやすのが特徴だ。焼かずに食べることができるので、手軽だと好評。身は柔らかく、チーズやサラダなどの洋食材とも相性がよく、酒のつまみに食事のおかずに大活躍だ。全国10万点を超えるアイテムが集った中から、19年度の日本農林漁業振興会会長賞を受賞している。