カステラは、古くは室町時代にポルトガル人が上陸した長崎でその製法が伝えられ、その後独自の進化を経て今の姿になった。松翁軒は江戸中期、カステラ発祥の地・長崎で創業。代々菓子作り一筋に、300年を超える歴史を持つ。「チョコラーテ」は、伝統のカステラに新しいおいしさを加えたいと、明治時代に８代目が情熱を注いで完成させた。チョコレートパウダーではなく板チョコを使って丁寧に作られるチョコレート味のカステラは、しっとりと濃厚な味が特長。