全国屈指のびわの産地である、千葉県南房総市の“房州びわ”を、大胆にもバウムクーヘンにアレンジしたもの。ふんわり、しっとりとした生地の中に、房州びわが練り込まれており、びわの風味と卵のまろやかさがマッチした絶品スイーツだ。ひと口入れると、口の中でびわの香りがふわっと広がって美味。主張しすぎない、びわのほのかな甘みも人気の要因だ。南房総市と三浦町の特産品びわ葉紅茶も一緒に、房州びわの美味さをとことん堪能するのも良い。