ピリッと効いた唐辛子が、ご飯にもお酒のつまみにもピッタリの”からし高菜”は、しっかりと太陽の光を浴びて栄養を閉じ込めた地元阿蘇の高菜を使用。化学肥料を一切使用せず、収穫時には１本ずつ手で摘み取るという徹底した栽培方法で大切に育てられている。お土産には、150グラムずつ、２袋に小分けされた“からし高菜平箱”がおすすめ。阿蘇の雄大な大地と良質の水が育てた味わい深さに、ピリっとした辛さがアクセントになって１度食べるとクセになる味だ。