香ばしく焼かれた皮の間に、北海道産の大納言あずきを100%使用したたっぷりのあんと求肥（ぎゅうひ）を挟んだ最中。パリッとした皮の食感と上品な甘さのあんに隠れた求肥のもちっとした食感が絶妙だ。厳選されたあずきを丁寧にふっくらと煮上げたあんは実に味わい深く、２口、３口と食べるうちに顔を出す求肥のきめ細かさにも老舗和菓子舗ならではの職人技を感じることができる。まるで、ぜんざいを丸ごと詰め込んだような贅沢な味わいが堪能して欲しい。