ボンディアは昭和５３年にポルトガル・アベイロ市と大分が姉妹都市となった記念として創作された。本品はその異国の地の素材や作り方を学びながら、日本古来の素材である小豆あんをアレンジし、パイ生地で包んだ、異文化同士の出会いとも言うべきお菓子である。