厳選された大分県産豚と沖縄の天然塩“青い海”を原材料に、本場ドイツの伝統製法にこだわって長期熟成させた本格的なハム。豚肉を天然の塩水に約２週間漬け込んで自然熟成させた後、スモークや追熟で仕上げられ、添加物を最小限に抑えることで、素材本来の旨みがいきた濃厚な味わいが楽しめる。ハムだけでなく、生ハム、チーズや大葉入りのウィンナー、ベーコン、オールポークソーセージなど品数が豊富で、様々な味で楽しめるのも魅力だ。