厳選したメンマを原料に甘すぎず、辛すぎず札幌ラーメンの具材としてふさわしい味付けが楽しめる”北の専門店ガラ炊きメンマ”。素材の自然なやわらかさと、シャキッとしたメンマの歯ごたえが十分に引き出された西山製麺の自信作。味の決め手はこだわりの鶏ガラスープ。細切りメンマを入れて、汁けがなくなるまでじっくりと炊き込むことにより深みのあるラーメン専門店の味を再現した。ラーメンのほか、チャーハンの具や惣菜としても利用できる商品だ。