火を通すと食感が変化し、味付けしだいで肉のように食べられると評判の商品。原材料は、青森県産のおからとこんにゃく粉、卵、カルシウムだけ。添加物や保存料も一切使用していないので、安心して食べられる。鶏肉のように唐揚げにしたり、蒲焼や酢豚風、キーマカレーへひき肉の代わりに入れたりと、お肉代わりにいろいろな料理に使える。それでいて、カロリーは鶏肉の15分の1、食物繊維はトマトの5倍。食物繊維が豊富でカロリーが少なく、満腹感が得られるのでダイエット食にもぴったり。青森ならではのみやげとしても人気が高い。