鹿児島の農産物や特産品を使って、オリジナルのおいしい調味料、スイーツを出しているライクマムで人気の塩。鹿児島県の海水からできたミネラル分豊富な海水塩を独自の製法で作ったシンプルな「焼酎焼き塩」(写真左）をベースに鹿児島産のかつお節、緑茶、みかんの皮、唐辛子、山椒など「和」の香りがする和製ハーブをブレンドした調味塩だ。添加物、化学調味料は一切使用していない。お粥や雑炊、目玉焼き、天ぷらに使うとそのおいしさが際立つ。魚や肉料理の下味付けに使うのもいい。できれば2本セットで揃えたい。