真夏に開催される青森ねぶたは、延べ300万人以上の観光客が訪れる勇壮で華麗な夏祭り。その青森最大の祭りの掛け声である「ラッセラー」にちなんで命名されたアップルケーキだ。大きくカットした青森産リンゴ「ふじ」を、県産の玉子を使った洋風生地に敷いて焼き上げてある。ほど良い甘さの生地にリンゴの甘酸っぱさがアクセントになって、お茶請けや青森土産としても喜ばれている。真紅のパッケージはねぶたの色を表現している。