北海道みやげで「迷った時はこれを買えば間違いなし」といわれるお菓子のひとつ。北海道産のミルクをたっぷりと使ったきめの細かいクッキーは、軽い食感と口どけのよさで幅広い人に愛される。「世界食品オリンピック」とも呼ばれる権威ある「モンドセレクション」で３年連続最高金賞を受賞した。名前は、北海道大学の前身である札幌農学校から付けた。その縁からか、北海道大学認定のクッキーで、売上げの一部は北海道大学の緑化支援のために寄付されているという。