数ある北海道産の鮭フレークの中でも、ファンが多いのがこの紅鮭だけを使った「ほぐし鮭」。サケ缶というと、カラフトマスなどの安価な食材が使われることも多いが、これは正真正銘、紅鮭だけを使っている。そして、おいしさの秘密は丁寧な製法にもある。材料である紅鮭はすべて手作業でほぐし、海の成分を含んだ塩を加えたサラダオイルに漬けて製缶する。あったかいご飯に合うのはもちろん、和・洋・中のさまざまな料理に使えて便利。テレビや雑誌でもよく取り上げられる人気商品だ。