ぐるなびでは「食文化を守り育てる」という理念のもとに、地元参加型情報メディア「ぐるたび」を展開し、ふるさとの食文化を守り伝えることを目的とした活動を支援しているが、2012年から新潟県佐渡市内においても地元の魅力的な食材を利用した料理教室の開催やメニュー開発などを実施しながら、「食べることで、ふるさとの食文化を守る活動に参加する」という認識を広めるべく活動を実施している。 そんな活動の一環として誕生したのが、「ランチパックおけさ柿ジャム＆ホイップ」だ。 この商品は、「佐渡を代表する食文化の柿をもっと活かしたい」という２１名の柿農家の方から譲っていただいた佐渡特産のおけさ柿で作られたジャムがサンドされている。 愛情込めて作ったものの少しの傷などの理由で規格外となり、通常の流通にのせることができなかったJAブランド「おけさ柿」をジャムに加工したのだ。これまで安く手放すか廃棄されていた規格外の「おけさ柿」に付加価値をつける試みとしてまちぐるみでの協力が実を結んだことになる。 また、商品パッケージには「トキの森クレジット」のロゴが使用されており、これは、製品の販売１個につき１円 が「トキの森クレジット」の購入を通じて「トキの森」である佐渡の森林整備に使用されることを示している。 2012年12月1日（土）より期間限定で新潟県全域及び山形県一部エリアのスーパー、コンビニエンスストアなど、山崎製パンの取扱店で販売する予定。 地元の魅力的な食材を活用することで生産者を支援し、地域の食材を守りたいという山崎パンとぐるたびの想いが一致し、この度商品化に至った、まちぐるみ商品のひとつである。