健康志向が強い現代のニーズにあわせて作られた燻製たまごで、原料の卵の黄身には、ビタミンEの約1000倍の抗酸化作用を持つといわれているアスタキサンチンがたっぷりと含まれている。そのこだわりの原卵を、天然の桜のチップでじっくりスモークし、一週間ほどかけて丁寧に作られる本物志向の逸品だ。黄身は絶妙な半熟で、いぶしてついた香りが食欲をそそる。ほどよい塩味なので、そのままおつまみに。ラーメンやサラダなどのトッピングに使ってもおいしい。