「白馬の王子様」とは、長野県白馬村産の米粉と、信州産の小麦粉でつくった生地に、国産トマトとドライトマトをたっぷりと練り込んで焼き上げた、真っ赤なハート型のトマトマドレーヌ。白馬村の「白馬サンプソンファーム」が開発した商品。同ファームは、ほかにも白馬産野菜を活用したコンフィチュール（ジャム）やハヤシライスなど、様々な商品の製造・販売も行っている。