京都府宮津市では、新鮮な魚介類が入手できることから、昔からねりもの作りが行われており、地元住民にも馴染み深い。なかでも”ちくわ”は、観光名所である「天橋立（あまのはしだて）」の名物にもなっており、パリパリに焼いた香ばしい皮の風味と、噛むほどに広がる味わいは、ちくわのイメージを覆すほどおいしさと評判だ。一般的なちくわに比べて、しっかりと魚の味が味わえるので、お酒との相性も抜群。おみやげにもおすすめの一品だ。