兵庫県赤穂市といえば塩の町。瀬戸内海の海水から作る赤穂の塩は、今やブランドとなっている。そんな赤穂に昔からあったこの塩味饅頭は、赤穂ならではの逸品なのである。その歴史は古く、江戸時代より伝承され、参勤交代の折には将軍家にも献上されたという。こし餡の甘さを赤穂名産の塩で抑えた風味は独特の味を演出している。