古来より、みつばちが集めた大切なハチミツを頂く代わりに、栄養・エネルギーの素となる砂糖水がエサとして用いられている。だから、砂糖の専門店”砂糖傳”は、地元の養蜂場から安心･安全な奈良県産のはちみつを分けていただくことができるのだ。蜜を取る花は、奈良に咲くソヨゴ、ハゼ、アカシヤなど、季節によって変わる。貴重品と言われるアカシアだけの蜜もある。菅田養蜂場の菅田孝志さんは、美味しいと感じた蜜だけしか商品にしない。??「養蜂は自然と対峙する仕事」と、長年研究を重ね、養蜂業の向上に尽力されている。