古くから地元に伝わる串本節。その一節を品名に冠したのが、この「浜そだち」。さらし餡を餅で包み、さらに白い薄干皮で挟んで形を成す。サクッとした皮の食感を抜けると、もっちりとした餅の歯ごたえが続く。そして、特にこだわられているのが中の餡だ。甘さ、舌ざわり、粘度など、餅や皮に最適なものが、この一品だけのために作られた。保存料は一切配合されていないため日持ちはしないが、その分の安心と良質な味が込められている。