オリーブの島として名高い小豆島で、栽培が始められたのは明治41年。それから100年、手間ひまをかけて育てられた愛情たっぷりのオリーブは上質。手摘みでていねいに収穫され、すりつぶしたあと搾油されたエキストラバージンオリーブオイルは香りが高くフルーティな味わいだと人気上々で、秋の収穫を前に予約が殺到するという。栽培から搾油まですべてを手がけるヤマヒサでは除草剤を使用せず、有機質肥料だけで育てた「小豆島・自社農園栽培オリーブ油（180ｇ）時価」も発売。国内産だからこその、搾りたてオイルのフレッシュさを体感したい。