寛政元年創業の鎌田醤油。200年以上にわたって、伝統の醤油造りに励む一方、各種だし、つゆの開発に着手してきた。この「だし醤油」は、料理好きの主婦に大ブームを起こした一品。讃岐の天然醸造醤油に、全国の特産地から選りすぐったかつお節、鯖節、昆布など天然材料のだしをブレンド。麺などのつゆとして使うにとどまらず、冷やっこやおひたしに、醤油がわりにかけるだけで味が見違えるとの評判だ。しかも塩分は、醤油よりも25％少ない11％。現地で購入とあれば、味にうるさい友人たちに一目置かれる土産となるにちがいない。