”梅酒ケーキ”は、地元の「大賀酒造」が大宰府の梅で造った梅酒を使って作られている和洋折衷のケーキだ。カットした瞬間からふわっと梅酒のいい香りが漂い、食べると、しっかりとした梅酒の味わいに加え、混ぜ込んである刻んだ梅の実が食感と味のアクセントになっていておいしい。梅酒ケーキを作っている「天山」は最中、だんご、どら焼き、アイスなど、多数の菓子を扱い、その味にも定評がある大宰府参道の名店。お参りに行った際はぜひ立ち寄りたい。