ガンジー牛とはイギリス、ガンジー島原産の「ガンジー種」という牛。乳牛として一般的なホルスタイン種と比べ脂質、たんぱく質、灰分などの成分が豊富だが搾乳量が半分ほどしかなく、日本では数百頭しか飼育されていない希少な牛だ。ガンジー牛から搾乳された牛乳の成分バランスが優れていることからヨーロッパでは「ゴールデンミルク」と呼ばれている。そのゴールデンミルクから作った「ガンジー牧場ヨーグルト」は栄養面だけでなくクリーミーで口どけがよく、控えめな酸味とほんのりとした甘さを持つ。