沖縄県の伝統食“麩”にこだわる製造会社「麩久寿」。そこの”車麩”は地元でも珍しい「直火焼き」によって仕上げられている。遠赤外線のバーナーを使って230度という高熱で15分間焼き上げることで、香ばしくて深みのある味わいで楽しめる。その自慢の車麩を、1/3の大きさに圧縮したのが“麩の延べ棒”。じっくり２日間かけて乾燥させることで、おいしさがギュッと詰め込まれ、もちもち感も増すという。水に戻してすぐに料理に使える手軽さも人気の秘訣だ。