雑誌『オレンジページ』の青森読者モニターの声を集め、りんごの森から生まれたチョコレートケーキ。 りんごの品種「ふじ」は青森県藤崎町で生まれた。みずみずしさとパリッとした食感がとてもよく、世界でもっとも作付けされている品種に成長した。そんな青森県産「ふじ」のドライアップルをごろっと入れたチョコレートケーキだ。 半生食感に仕上げたドライアップルはチョコレートとの相性抜群で、濃厚なチョコレート生地の風味付けにはリンゴの発泡酒「シードル」を用いている。しっとりと蒸し焼きした生地が口の中でふわりとほどけ、シードルの甘く爽やかな香りが広がる。