たっぷりのゆずの風味と甘い味噌の組み合わせがクセになる”ゆず味噌”。茨城県、筑波山の山麓にある「神田家」の名物で、自家製の赤味噌を引き立てるゆずの風味が堪らない逸品だ。現地では、ゆず味噌を田楽にたらして楽しむ”ゆず味噌おでん”が人気メニューになっており、それを味わった観光客がおみやげとして”ゆず味噌”を買って帰ることも多いようだ。ゆず味噌はおでんや煮物にたらして楽しむほか、ラーメンに入れるなどに入れても風味が楽しめ、様々な料理でおいしく食べられる。ぜひ試してみて欲しい。