那須高原の広々とした大地に放牧されている乳牛の生乳は、脂肪分が高く、クリーミーな口当たりが特徴。そんな那須の絞りたての牛乳に上白糖を加え、直火で煮詰めて練り上げたのが「あまたチーズ工房」の“ミルクソース”だ。自然な甘味のソースで、糖質の「こげ」が織り成すキャラメルのような風味を楽しむことができる。フロマージュ・フレやフロマージュ・ブランにかけたり、パンにつけて食べるのがお勧め。また、季節のフルーツ、特に旬のイチゴとの相性は抜群だ。