支笏湖の名物となっている「ヒメマス」は、別名「チップ」とも呼ばれる湖沼残留型のベニザケのことで、きれいな湖に住んでいます。　サケは川で生まれて、その後海に下り、何年かを海で過ごし、最後に産卵するため、自分の生まれた川に戻ってきますが、ヒメマスなどの湖沼残留型の魚は、何らかの原因により海へは降りず、一生を川や湖などの淡水で過ごすことをいいます。　支笏湖ではヒメマス釣りをすることができますが、ヒメマス釣りが認められている期間は、6月1日から8月31日までです。　このヒメマス釣りの解禁期間に湖畔の商店街や温泉に行くと、支笏湖で獲れた天然のヒメマスを味わうことができます。