かつて，江戸の吉原，京の島原と並ぶ賑わいを見せた丸山，それをしのばせるのがこの料亭である。1642（寛永19）年，長崎奉行は，それまで散在していた遊女を丸山町と寄合町に集めた。花月は，最も古い妓楼引田屋の庭にあった茶屋で頼山陽，蜀山人，坂本竜馬，高杉晋作ら多くの人々が遊んでいる。