岡山のワイナリー「ひるぜんワイン」は、「美・味・安（安全・安心）」を極める事で日本の山頂（＝SOMMET）を目指そうと新ブランド「SOMMET」を立ち上げた。その「SOMMET」の人気商品が”百年の蜜　コンフィチュール”だ。岡山の山ぶどうと梨をふんだんに使い、テキーラの原料でもあるサボテン“マゲイ”から採れるマゲイシロップ（百年の蜜）で甘みをつけ、保存料等を一切使用せずに、すべて手作業で作られるワインは、ほどよくも存在感のある甘みが上品に楽しめる逸品に仕上がっている。