鮮魚の小売卸から仕出し、病院などの給食まで手がける老舗店が作った、オリジナルのご飯の友、無添加で体に優しい「土佐の赤かつお」。にんにく、青さのりの2種。土佐名物の鰹が食べる調味料として登場した。ご飯の友としては、もちろんのこと、おにぎりの具、冷や奴の薬味に、酒のつまみにと大活躍！　また、カレーや炒め物に入れて調味料として、パスタに加えれば、味に深みとパンチが増す。意外や、バゲットに載せてカナッペにと、おしゃれな前菜にもなる。